Irisches Moos

Irisches Moos

Irisches Moos (Chondrus crispus) ist eine Rotalge, die an Felsen und Steinen unterhalb des Wasserspiegels wächst.
Hauptsächlich findet man das Irische Moos an den nordatlantischen Küsten.
Die Heilpflanze Irisches Moos enthält Polysaccharide (unter anderem Carageen), und wird in der deutschen Lebensmittelindustrie als Stabilisator für Pudding & Co. verwendet.

Andere Namen für das Irische Moos sind:
Der (Gemeine) Knorpeltang (Chondrus crispus), Knorpelmoos, Irländisches Moos, (irländisches) Perlmoos oder Carrageenalge

Das Irische Moos ist hilft bei Bronchitis, Katarrhen der Oberen Luftwege und Reizhusten.

Auch bei Verstopfung und bei Verdauungsbeschwerden im Allgemeinen soll die Heilpflanze Irisches Moos helfen.

Es werden in Apotheken und mittlerweile auch in Discountern pflanzliche Tabletten mit dem Inhaltsstoff Irisches Moos angeboten. Die meisten dieser Medikamente sollen bei grippalen Infekten und Problemen der Atemorgane helfen.

Die das Irische Moos kann jedoch auch in der Küche verwendet werden. Da es als Bindungmittel und Färbemittel (die Rotalge färbt rot) genutzt werden kann, ist es eine interessante Zutat für Desserts, Kuchen oder Brot-und Nudelteige.
Allerdings sollte man es sparsam verwenden, weil ansonsten der Eigengeschmack der dieser Rotalge zu stark wird.
Bei dieser Art der Anwendung gewinnt man ein kulinarisches Erlebnis, und profitiert auch von der Heilwirkung des Irischen Mooses.