Beifuss

Beifuss

Die Heilpflanze Beifuß (artemisia vulgaris) stammt aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae, veraltet Compositae).

Die Gewürzpflanze Beifuß ist ein winterhartes Kraut, das man vor allem an Wiesenrändern findet.
Die Weihnachtsgans wird traditionell zusammen mit Beifuß zubereitet.
Die Verwendung des Beifußes liegt neben dem aromatischen Geschmack daran, dass der Beifuß die Verdauung fördert, insbesondere bei fetten Speisen, wie dem Gänsebraten.

Zudem regt der Beifuß den Appetit an und hilft gegen Völlegefühl. Die enthaltenen Bitterstoffe regen die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit an und unterstützen so die Verdauung.

Der Beifuß enthält ätherisches Öl, das bei Magenverstimmungen hilft.
Empfehlenswert ist ein Tee aus Beifuß-Blättern und Beifuß-Blüten. Dieser Tee hilft bei Verstopfung, Sodbrennen und Völlegefühl. Das durch Destillation gewonnene Beifuß-Öl wird auch zur Parfümherstellung genutzt.

Im Mittelalter versuchte man mit Kräutertexturen, in denen Beifuß ein Hauptbestandteil war, gegen Epilepsie vorzugehen.
"Valentinskraut" nannte man damals den Beifuß.
Volstümlich wird der Beifuß auch als Besenkraut, Fliegenkraut, Gänsekraut, Johannesgürtelkraut, Jungfernkraut, Sonnenwendkraut, Weiberkraut, Werzwisch, Wilder Wermut oder Wisch bezeichnet.