Bärlauch

Heilpflanze Bärlauch

Das Heilkraut Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Art aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch.

Dieses ausdauernde Kraut ist uns bekannt aus dem Bärlauch-Pesto.
Sein Geruch ähnelt dem des Knoblauchs, allerdings nicht so stark ausgeprägt.
Es gibt ihm nur im Frühjahr, dann sollte man ihn auch zu einer Frühjahrkur nutzen und den Bärlauch kleingeschnitten in Salaten essen.

Als Rohkost ist der Bärlauch sehr zu empfehlen. Der Bärlauch enthält viel Vitamin C.
Er soll das Blut reinigen und helfen, Giftstoffe auszuscheiden.
Zudem soll die Heilpflanze Bärlauch Magen und Darm reinigen und Krebs vorbeugen.

Bärlauch verliert beim erhitzen seine für die Heilung wichtigen Inhaltsstoffe.
Deswegen sollte man ihn lieber roh verzehren.