Ampfer

Ampfer

Der Ampfer stammt aus der Familie der Knöterichgewächse. Es gibt circa 130 Ampferarten.
Der Stumpfblättrige Ampfer (Rumex obtusifolius) wird als Heilkraut verwendet.
Die Wurzeln können sowohl bei Hautkrankheiten als auch bei Verstopfung helfen. Dafür wir dein Sud angereichert.
Der Samen des stumpfblättrigen Ampfers wirkt im Gegensatz zu den Wurzeln bei Durchfall. Zudem wird dieser Ampfersorte nachgesagt, er könnte Ekzeme beseitigen und das hätte blutreinigende Wirkung.
Die Blätter des stumpfblättrigen Ampfers fördern die Wundheilung, wenn man jene auf die Wunde legt.

Der Ampfer wird gerne auch als Salat verzehrt, als Spinatersatz genutzt.
Da die Blätter jedoch einen sehr hohen Anteil an Oxalsäure haben, kann es bei vielen Menschen zu Überempfindlichkeiten kommen.
Der Ampfer sollte also nur in Maßen konsumiert werden.